2023-11-05から1日間の記事一覧

「ミッションインポッシブル　デッドレコニンング　パート１」　20231104

日記

ステーキを常温を利用して内部温度を若干上げる際に下味付けてみた。結果は味は濃くなるが、浸透圧作用によって水分が流出し、ジューシーさが損なわれた。普通に焼いた方が良かった。焼き方も完全に失敗した。部屋が煙たくなるのが嫌だったので終始蓋をした…