休日なのでステーキを焼いた。ネットでいつも買う牛肩ロース（英語ではチャック・アイ）は厚さが１・５センチ～３センチまでバラつきがあって、今回は最も薄い部類の１・５センチの肉だった。薄いと固くてもあまり問題もなく漬け込み液を使うと旨味が染み出…
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